Cervecería Lopez

El día viernes 19/09, La banda del Obrero visito Cervecería Lopez

Comer buen jamón en Buenos Aires no es nada fácil. A veces muy salado, otras falto de estacionamiento, son pocos los lugares en los cuales es posible disfrutar de una ración correctamente cortada. Uno de ellos es Cervecería López, antiguo Bodegon de Villa Ortuzar, fundado en Febrero de 1943: banderines aquí y allá, ambiente familiar y mozos de oficio y excelente atención en un bodegón con 70 años de historia, que hacen de este espacio una institución en el barrio.

La carta ofrece un amplio recorrido por la gastronomía porteña, desde una muy correcta parrilla pasando a las pastas y platos tradicionales de cocina. Muy recomendables las rabas, y La tortilla a la Española, en su punto justo de cocción.

Si de picadas se trata, la López ($370 para 4 a 6 personas) incluye diez variedades de ingredientes: jamón crudo, jamón cocido natural, gruyere, leberwurst, mortadela con pistachos (tipo Italiana, espectacular) aceitunas verdes rellenas con morrón, aceitunas negras, morrones asados, berenjenas al escabeche, porotos pallares y ensalada rusa. Todo está bien, todo es rico. Pero lo que coloca a Cervecería López por encima del promedio es uno de esos ítems: el jamón crudo estacionado (se lo puede pedir como porción única ó como media porción). Muchos menos salado que la mayoría de los jamones nacionales, el paladar agradece poder apreciar sabores que la sal usualmente enmascara, mientras que la grasa se derrite en el paladar. Para acompañar hay una acotada carta de vinos, aunque la casa recomienda la cerveza tirada, servida bien fría en los infaltables chopps o en jarras de un litro y medio que gustan mucho en las mesas multitudinarias.

Uno de los puntos flojos del lugar, es sus pocas variedades de cerveza, si bien la tirada, que recomienda la casa cumple, son pocas las variantes que se encuentran en la carta, a fin de poder probar otro tipo de sabor, solo se limita a Quilmes, Estela, y una o dos artesanales, muy poca oferta en comparación a la comida.

El precio?, razonable para lo que ofrece este lugar, equilibrado, recomendable para darse un gusto y salir de lo tradicional, para dejarse llevar por los sabores del mediterráneo, dejarse conquistar por la ambientación del lugar. Ideal para ir con amigos.

Para el día a día, de lunes a viernes, hay un menú de mediodía que incluye plato principal (ensaladas, muslo deshuesado, revuelto gramajo, pastas son algunas de las más de las veinte opciones), bebida y café, con una relación precio calidad óptima.

 

 

 

 Y si de comida hablamos, y no alcanzó con la picada, podemos recurrir a la carta, nosotros probamos tres platos: Muslos deshuesados a la Barcelona, mejillones en su valva a la Portuguesa y Bondiola de cerdo a la pizza sobre salsa de soja, todo muy rico, todo en su punto justo, la salsa de los muslos de pollo para destacar, con una suave crema de verdeo con la untuosidad y acidez perfecta.

Porciones generosas, atención amable y buen producto, así es la combinación imbatible refrendada en este lugar por el público desde 1943. Y el jamón crudo..... ésa es otra historia.

 

 

Los postres?..un capítulo aparte señores!!..verdaderos titanes de la dulzura, colosos de las calorías!!...son una locura gastronomica, abundantes, muy bien servidos y recargados, recomendados por esta banda: copa Bonnavenna y copa Tyson: torres repletas de frutas con helado (son para compartir), también el queso y dulce de Batata tiene tela para cortar: verdaderos bloques de queso y dulce que no pudimos terminar, servidos a la antigua, como corresponde, sin muchos preámbulos, para paladares más refinados: una copa de lemon-champ también tiene sus meritos.